식재료 이야기(35)
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<고구마> 검은 반점이 난 고구마, 싹 난 고구마는 먹으면 안된다? / 생고구마로 먹어야 살 빠진다?/ 고구마가 위 건강에 좋지 않다?
고구마 - 식이섬유, 비타민, 미네랄 등은 물론 항산화 성분이 풍부한 고구마는 채소류중에서도 발암을 억제하는 효과가 매우 커서, '땅 속의 붉은 심장'이라고 부르기도 함. 검은 반점이나 싹 난 고구마는 먹으면 안된다? 1 검은 반점이 난 고구마는 먹으면 안된다. - 검은 반점이 생긴 고구마는 병원균의 일종인 검은무늬병에 감염된 고구마일 수 있기 때문에, 먹지 않는 것이 좋은데, - 이 검은 반점에는 이포메아마론이라는 독소가 있어서, - 섭취시 식욕감퇴, 호흡곤란, 설사 등의 위험 증상을 보일 수 있고, 심하면 폐와 간이 괴사하며 사망할 수도 있기 때문 - 이 독소는 전염성이 강해 함께 보관한 고구마에까지도 금방 전염시킬 수 있기 때문에, 더욱 주의가 필요하다. 2 싹이 난 고구마는 싹을 제거하고 먹어도 ..
2023.02.24 -
당신의활력충전소 소금활용법 다시마소금 강황소금 칡소금 총위법(소금총백찜질법) 소금만능클리너 친환경 소금찬밥세제 똑똑한 소금 활용법 건강약소금만드
당신의활력충전소 똑똑한 소금 활용법 22년 7월 27일 방송 정보 소금의 역할? 소금의 구성성분인 나트륨은 혈액과 전해질 유지에 필수적인 역할을 한다. 나트륨이 부족하게 되면 심장마비와 돌연사의 위험사를 증가시킨다. 한의학적으로 소금이 부족하면 피가 마르고 기가 빠져 사망에 이를 수도 있다고 한다. 또한 신경 전달 물질 역할을 하기 때문에 감정 표현에 영향을 주기도 한다. 우리나라 사람들의 나트륨 섭취량이 높은 이유? 일반적으로 가정에서 만든 음식 때문이 아니라, 나트륨이 들어간 가공 식품을 많이 먹기 때문에 섭취량이 높은 것 가공식품 속 소금 표시법 가공식품 나트륨 함량에 2.5를 곱한 값이 소금의 양 사람마다 배출할 수 있는 소금의 양이 다르다? 사람마다 나트륨에 민감양이 다르다. (소금민감증) 소금..
2022.07.27 -
여름과일 수박주스 복숭아땅콩무침 참외샐러드레싱 수박냉국수 참외수 한명숙요리연구가 과일섭취법 무엇이든물어보세요 당뇨 고혈압 비만이 있다면 이렇게 먹어라 여름과일 22년 7월 7일 ..
여름과일 섭취법 무엇이든물어보세요 당뇨 고혈압 비만이 있다면 이렇게 먹어라 여름과일 22년 7월 7일 방송 정보 내 몸에 딱 맞는 똑똑한 여름 과일 섭취법 여름과일은 항산화물질인 폴리페놀의 함량이 다른 계절 과일 보다 훨씬 풍부하다고 한다 질문 식후에 먹는 과일 한쪽이 건강에 도움이 된다? 답변 (X) 일반적으로 후식으로 과일을 먹지만 음식이 위에서 머무는 시간이 2~3시간이라면 과일은 20~30분이기 때문에 식후에 과일을 먹으면 과일 당이 발효를 일으켜 가스를 발생하고 소화불량을 일으키기도 한다. 또한 과일의 타닌 성분은 단백질 등의 소화를 방해한다. 질문 다이어트할 때는 과일이 최고다? 답변 (△)음식을 적게 먹고 과일을 먹으면 좋지만, 음식을 많이 먹고 과일을 먹으면 과일 속의 당분 때문에 좋지 않..
2022.07.07 -
바나바잎커피가루 효능 대사증후군에 좋은 음식
바나바잎커피가루 효능 대사증후군에 좋은 비책 바나바잎? 낙엽성 열댕림 아열대 지방에서 자생하는 상록수 허브 식물로 여왕의 꽃이라고 부르기도 한다. 타원형의 두꺼운 잎이 특징이며 인도나 필리핀 중국 남부 지역에 서식하는 식물이다. 옛 문헌에 의하면 필리핀에서는 오랫동안 당뇨, 비만, 변비, 신장병 등의 증상의 치료제로 사용하기도 했다고 하고 실제로 의약용 약물로 사용되며 약용차로도 애용하고 있다. 바나바잎은 대사증후군에 도움이 되나요? 바나바잎은 혈당을 낮추는데에 도움을 준다. 당뇨 환자 24명에게 한달동안 매일 3번씩 바나바잎 추출물을 섭취시켰더니, 혈당치가 평균 10% 감소되는 효과가 있었다고 한다. 혈당이 낮아지면 혈액의 흐름도 원활해져서 혈관도 건강해지고, 대사증후군에도 도움을 준다는 것이다 파이토..
2022.06.03 -
바나바 효능 당뇨에 좋은 식품 식후 혈당을 잡아주는 바나바 행복한아침 22년 3월 15일 방송 정보
바나바 효능 당뇨에 좋은 식품 행복한아침 22년 3월 15일 방송 정보 식후 혈당 잡아주는 바나바 바나바는 식물에서 추출한 기능성 원료로 식후 혈당을 떨어뜨리는 효과가 있다. 원산지인 인도나 태국 등지에서 오래전부터 당뇨와 비만 치료에 사용되어 왔다. 바나바를 차로 끓여마실 경우 혈액 순환 및 혈당 조절에 도움을 준다고 한다. 바나바의 효능 1, 천연인슐린이라고도 불리는 바나바는, 인슐린과 코로솔산 분자구조가 유사하기 때문에 몸 속에서 인슐린과 비슷한 역할을 하는데 도움이 된다. 바나바잎 추출물을 섭취 후 혈당 변화 2. 바나바 속에 들어있는 파이토스테롤은 콜레스테롤 수치를 조절해 대사증후군과 당뇨병 등의 만성질환을 예방하는데에도 도움이 되는 것으로 알려져있다. 실제 연구 결과 바나바 추출물을 섭취한 당..
2022.03.15 -
매스틱 매스틱나무 매스틱차 나는몸신이다 위염 위통완화에 도움을 주는 식품 22년 3월 10일 방송
매스틱나무 나는몸신이다 위염 위통완화에 도움을 주는 식품 22년 3월 10일 방송 매스틱나무 다 크는데까지 무려 40~50년이 걸리는 귀한 나무로, 한그루당 약 1년에 150~180g만을 채취할 수 있어, 일명 신이 내린 눈물이라고 부르기도 한다. 의학의 아버지인 히포크라테스도 위장장애 치료 목적으로 매스틱을 사용했을 정도로 위염이나 역류성식도염에 도움이 된다고 한다. 최근 유럽 의약품청에서도 매스틱의 치료적 가치를 인정해 전통 약초 카테고리에 키오스 매스틱을 포함시켰다고 한다. 매스틱나무가 왜 좋나요? 히스타민이란 위산 분비를 촉진하는 역할을 하는 물질로, 위벽 세포를 활성화해서 음식이 위에서 잘 분해되도록 하는 성분이다. 위산이 과다하면 역류성 식도염이나 위궤양으로 진행하기도 하는데, 반대로 히스타민..
2022.03.10