일단해봐요생방송오후1시 말린채소 건강법 말리면 보약된다 말린채소건강법 22년 2월 14일 방송 정보 이런 사람은 이런 말린 채소를 조심해라 1. 위가 약한 사람은? 말린 고구마, 우엉, 고추, 마늘 조심 - 식이섬유가 많고 위를 자극하기 쉬운 채소들은 조심할 것 2. 장이 민감한 사람 : 양파, 브로콜리, 양배추, 양상추 조심 - 식이섬유는 우리 몸에 소화 효소로는 분해되지 않고 장까지 이동을 하기 때문에 식이섬유가 많은 채소를 먹으면 복부팽만, 경련, 장내 가스를 생성할 수 있다. 3. 갑상샘질환이 있는 사람 : 양배추, 브로콜리, 무, 배추 조심 - 위의 채소들은 갑상샘종 유발을 함유하고 있는 채소들로 갑상샘 기능 저하증을 유발할 수 있어 피하는 것이 좋다. 4. 신장이 안 좋은 사람 : 근대, 식금..

일단해봐요생방송오후1시 말린채소 건강법 말리면 보약된다 말린채소건강법 22년 2월 14일 방송 정보 ** 채소 말리는 방법 이런 채소는 이렇게 말려라 1. 호박, 무 : 껍질 째로 말리기 : 껍질에 항산화 성분이 풍부하므로, 껍질째로 말리는 것이 좋다. 2. 고춧잎, 무청, 토란대, 고구마줄기, 고사리 : 그대로 말리면 부스러질 수 있으므로, 살짝 데친 후에 말리는 것이 좋다. 3. 가지, 연근 : 소금물에 살짝 절였다가 말린다. : 갈변을 일으키는 효소가 있기 때문에 소금물에 절였다가 말리면 갈변 현상을 막을 수 있다. 4. 고구마와 호박 : 쪄서 말린다. 시래기 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 시래기 : 식이섬유와 베타카로틴이 풍부해 콜레스테롤의 흡수를 억제학고 혈관 질환을 예방할 수 있다. 무청을 시래기..

일단해봐요생방송오후1시 말린채소 건강법 말리면 보약된다 말린채소건강법 22년 2월 14일 방송 정보 말린 채소로 만능조미료 만드는 방법 등 말린채소 요리법 무말랭이 - 골다공증을 예방하고 뼈건강을 튼튼하게 하는 식품 - 무 속의 칼슘과 철분 칼륨이 농축되어 골다공증을 예방할 수 있다. (말리면 칼슘 칼륨 철분이 모두 10배 이상으로 늘어남) 무말랭이김치 찹쌀풀을 넣어 숙성해 먹는 유귀열 연구가의 무말랭이 만드는 방법 재료 무말랭이, 고춧잎, 찹쌀풀, 물 양념재료 다진생강, 다진마늘, 멸치액젓, 물엿, 고춧가루 ** 무말랭이 고르는 방법 다음 세 가지 중에서 먹으면 안되는 무말랭이는? - 정답은 2번 : 일반적으로 무말랭이와 같이 말린 채소는 곰팡이에 주의해야 하는데, 이상한 향이 나면서 거뭇거뭇하면 먹지..

일단해봐요생방송오후1시 집장 유귀열요리연구가 1시간만에 담가 먹는다 약이 되는 집장 22년 1월 17일 방송 집장? 메줏가루에 여러가지 재료를 넣고 섞어 만들어 약 일주일 정도 숙성해서 빨리 먹는 장을 말한다. 집장도 숙성시킨 일반장만큼 영양가가 있나요? 집장에는 보리나 밀과 같은 다양한 재료를 추가해서 넣기 때문에 오랫동안 숙성시킨 장만큼은 아니라고 하더라도 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어있다. 내 몸에 약이 되는 집장 1. 위와 장 건강에 좋은 매실청 고추장 매실청고추장은? 유기산, 미네랄, 칼륨 등이 풍부한 매실청 고추장은 소화와 변비 해소에 도움이 된다. 매실의 유기산 성분은 천연 소화제 역할을 해서, 위와 장 건강에 좋다. 10분만에 뚝딱, 매실청 고추장 만드는 방법 비법재..

일단해봐요생방송오후1시 어묵 어묵탕 국민반찬어묵 200% 즐기기 겨울 국민 식자재 21년 12월 15일 수 레시피 정보 화학조미료 없이 천연조미료로 담백하면서도 칼칼하게 포장마차 어묵탕 만드는 방법 포장마차 어묵탕 만드는 방법 재료 어묵, 손질한 멸치, 다시마, 무, 청양고추, 양파, 대파, 국간장, 물 (+원하는 꼬치 재료) 만드는 방법 1. 멸치, 다시마, 무, 청양고추, 양파, 대파를 넣고 육수를 끓인다. - 육수 재료는 모두 망에 집어 넣기. - 다시마는 끓으면 건져내야 하기 때문에 따로 넣는다. - 물이 끓어오르면 다시마를 꺼낸 후 40분 끓인다. 2. 꼬치에 어묵과 다양한 재료를 꽂는다. - 사각어묵은 양쪽으로 접은 후 트위스트 모양으로 방향을 바꿔가면서 꼬치에 꽂는다. 3. 어묵을 뜨거운 물..

일단해봐요생방송오후1시 단백질 먹는법 고르는법 중장년 건강을 책임진다 단백질 잘 먹는 법 21년 11월 30일 레시피 정보 단백질? (protein) 으뜸 이라는 뜻의 proteios 에서 유래한 말로 대사 조절 효소와 호르몬 생성 역할 및 다양한 면역 물질의 주요 성분에 해당한다. 단백질 결핍일까? 단백질 결핍 자가 진단법 1. 잔병치레가 많다 2. 다리가 많이 붓는다. 3. 항상 피곤하다. 4. 손톱이 잘 부러진다. 5. 머리카락이 잘 빠진다. 6. 피부가 푸석거린다. 단백질이 부족하면? - 뇌, 인지 능력이 감소하여 치매 가능성이 높아진다. - 혈중 콜레스테롤 증가로 심혈관 질환 사망 위험성이 60%까지 증가할 수 있다. - 뼈와 근육 : 80대에는 30대에 비해 근육량이 절반으로 줄어들기 때문에 ..