당신의활력충전소 고추장궁채장아찌 박보경 요리연구가 22년 8월 16일 방송 레시피

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고추장 궁채장아찌 

<기본 재료>

재료: 건궁채 200g, 고추장 1+1/2컵, 쌀 조청 2큰술,

매실청 1큰술, 다진 마늘 1/4컵

 
<조리 방법 >

1. 건 궁채를 뿌연 물이 안 나올 때까지 물에 2~3번 깨끗이 씻고 2~3시간 물에 불린다.

2. 불린 궁채를 다시 한번 소금물에 씻고 물기를 꼭 짠다.

3. 물기 제거한 궁채의 하얗고 단단한 끝부분을 자르고 한입 크기로 자른다.

4. 고추장 1+1/2컵, 쌀 조청 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/4컵을 섞어 양념을 만든다.

(완성 후 2~3시간 상온에 둔 뒤 냉장 보관)

출처 당신의활력충전소