당신의활력충전소 된장고추장아찌 만드는 방법 박보경 요리연구가 22년 8월 16일 방송 레시피

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된장 고추장아찌 

<기본 재료 >

풋고추 400g, 멸치 다시마 육수 팩 1개, 물 1컵, 소주 1/4컵,

매실청 1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 된장 1컵

 
<조리 방법 >

1. 냄비에 물 1컵, 육수 팩 1개를 넣고 10분간 끓여 육수 1/2컵을 만든다.

2. 육수가 끓는 동안 풋고추를 소금물에 씻어 물기를 제거한다.

3. 물기 제거한 풋고추를 포크로 구멍을 내어 용기에 담는다.

4. 졸인 육수에 다진 마늘 2큰술, 된장 1컵, 소주 1/4컵, 매실청 1/4컵을 넣고 5분간 끓인다.

5. 구멍 낸 풋고추에 식은 양념을 올려준다.

(3~4시간 상온 숙성 후 냉장 보관)

출처 당신의활력충전소