안녕하세요.오늘은 매콤 새콤달콤 밥반찬으로 먹을 수 있는마늘장아찌와 고추장아찌 만드는 법을포스팅하려고 합니다. 간장 설탕 식초를 배합해서 만드는 장아찌는만드는 방법이 거의 비슷합니다.주재료에 따라 조금씩 다를 뿐,기본적인 원리는 같아서원리만 알고 있다면 마늘, 고추, 무, 마늘종 등의장아찌를 한 번에 담가 둘 수도 있어요. 항암, 항균, 면역에 탁월한 효과가 있는 마늘은100가지 이로운 점이 있다고 까지 할 만큼몸에 좋은데다가값도 싸고 어디서든 쉽게 구할 수 있죠. 재래시장에서 산 남해 햇 마늘인데요.반접에 4천 원 주었습니다. 쿠팡이나 G마켓 등 배송을 이용할 때도 있지만,이런 제철 음식은 직거래로도 많이 판매하기 때문에재래시장에서 잘 사면 반 값도 안 될 정도로 품질 좋은 마늘을 저렴하게 살 수 있어..

보호되어 있는 글입니다.

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안녕하세요. 경주 시내버스 중에서 10번, 11번은 관광 노선으로 유명한데요.코로나 19 사태 이후 운행 차량의 수가 줄면서 시간표도 많이 변경 되었습니다.그래서 오늘은 감차로 인해 변경된 경주 10번, 11번 시간표에 대해 포스팅하려고 합니다. 오늘은 부처님 오신 날이었죠.저도 오늘 부처님 오신 날에 불국사와 석굴암을 찾았었는데요.해마다 이맘때쯤 되면 불국사는 물론이고,경주 전체가 관광객들로 북적 대곤 하지만,올해는 사찰 행사도 연기되다 보니 여느 다른 해 보다는 사람들이 적은 듯했습니다. (코로나로 인해 부처님 오신 날 행사는, 불국사의 경우 5월 30일로 연기가 되었습니다) 경주는 시내버스로 여러 노선이 있지만,그중에서 관광 노선으로 10번과 11번 버스가 유명한데요.보문단지, 경주월드, 엑스포공원..

안녕하세요. 이번에는 전통방식으로 오이지 만드는 방법에 대해 포스팅하려고 합니다. 지난 4월 24일(금)에 전통방식으로 오이지 만드는 방법에 대해 한 번 포스팅을 했는데요.만들어 놓은지 이제 4~5일쯤 지났으니 다시 소금물을 끓일 때가 되었죠. 지난 포스팅을 참고하세요. https://okyoungi.tistory.com/8?category=880842어제 소금물을 꺼내서 다시 한번 끓였는데요. 만들어 놓고 4~5일간 방치해 두었던 통을 열어보았습니다.처음에 비해 늘어난 물의 양이 보이시나요.오이에서 물이 많이 나왔습니다. 오이 소금물을 찍어서 맛을 한번 보았는데요.짭짤하고 오이 향도 나네요. 잘 되고 있는 것 같습니다. 누름돌을 치우고 오이를 꺼내 스테인리스 대야에 담습니다. 소금물을 냄비에 부은 후그..

안녕하세요. 오늘은 집간장, 집된장 만들기, 된장 간장 가르는 방법에 대해 포스팅할까 합니다.2월 중순에 장을 담갔다면 3월말부터 요즘까지가 된장 간장 가르는 철이죠.저도 어제 된장 간장 가르고, 간장끓여서 항아리에 옮겨 담았는데요. 장을 만들때마다 느끼지만오랫동안 만드는 음식인 것 같아요.그냥 두면 된다지만 정성과 보살핌도 필요하고.. 장 만들기는 보통 11월 말에 콩을 쑤는 것부터 시작합니다.시골에서는 가마솥에서 7~8시간을 푹 삶는다고 하는데요.저는 그냥 집에 큰 곰솥 냄비에 합니다.백태 콩을 손가락 비볐을 때, 쉽게 문 들어질 정도로 삶으면 완성. 삶은 후에는 메주 모양 만들면 되는데요두부틀에 넣어 만드는 것도 봤는데좀 식혀서 그냥 손으로 만들어도 됩니다. 적당히 식은 콩을 커다란 면포에 넣고 밟..