좋은 들깨 고르는 방법 들깻가루 보관법 들깨 활용법 들깨 꿀 청 들깨 범벅 떡볶이 만드는 방법좋은 들깨 고르는 방법, 보관법

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1. 통 들깨 고르는 방법

- 까맣고 크기가 고른 것,

- 손으로 으깼을 때 잘 으깨지지만 속은 꽉 찬 것. 전 내가 나지 않는 것이 좋은 들깨


2. 거피 들깨 고르는 법

- 밀봉이 잘 되어 있는지, 유통기한에는 여유가 있는지 봉지를 열었을 때 전 내 (찌든 내) 가 나지 않는지 확인할 것

3. 들깻가루 보관법

- 갈아 둔 들깻가루를 공기와 접촉하면, 산패되기 쉬우므로,

- 통 들깨를 사서 보관하면서 먹을 때마다 갈아서 먹는 것이 가장 좋고,

- 미리 갈아 둔 통 들깨는 냉동실에 보관하면서 이른 시일 내에 소비하는 것을 권장

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들깨 꿀 청 만드는 법

<재료>
거피한 들깨 1컵, 꿀 1컵, 유리병, 전기주전자

<만드는 법>
1. 소독한 유리병에 꿀을 넣고 거피한 들깨를 넣어가면서 저어준다

2. 따끈한 물 1컵에 잘 섞어 놓은 들깨를 취향에 맞게 타서 먹는다.

- 따로 숙성할 것 없이, 만든 후 바로 먹어도 되고, 1달 정도 냉장보관하면서 두고 먹으면 된다고 합니다.

- 우유에 넣어서 라테처럼 만들어 먹어도 좋아요



※ 들깨와 꿀의 궁합

- 들깨는 산패 가능성이 높아 보관에 신경 써야 하는 식재료인데,

- 들깨를 꿀에 재워 꿀 첨으로 만들어두면 오래 보관하면서 먹을 수 있고,

- 들깨의 고소한 맛을 꿀의 단맛이 더 상승시키는 효과

- 들깨 특유의 텁텁한 맛도 부드럽게 보완해 줌




들깨 범벅 떡볶이

재료
떡 한 대접, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 표고버섯 4개, 진간장 4큰술, 들깻가루 5큰술,

육수 재료
북어 대가리 1개, 국물 멸치 20마리, 감자 1개, 물 2L, 국물팩

<만드는 법>

1. 국물팩에 북어대가리와 국물 멸치를 넣고, 감자는 껍질을 깐다.
(북어 대가리는 없으면 생략해도 됨)

2. 국물팩과 감자를 푹 끓여 육수 만든다.

3. 다 된 후에는 육수팩은 꺼내고, 감자를 으깬다.
(감자를 국물에서 바로 으깨기)

4. 떡을 넣고 말랑말랑할 때까지 끓이다가

5. 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 끓인다.

6. 간장으로 간하고, 들깻가루를 넣어 섞은 후, 마지막에 대파를 넣으면 완성
(들깻가루는 찬물에 개어 두었다가 넣으면 잘 풀어짐)

이미지출처 무엇이든물어보세요