당신의활력충전소 일회용품 밀폐용기 비닐팩 알루미늄포일 똑똑한 주방용품 사용백서 22년 9월 23일 방송 정보 리뷰

당신의활력충전소 똑똑한 주방용품 사용백서 22년 9월 23일 방송 정보 리뷰

 

1. 주방일회용품 재사용이 가능하다? 

- 일회용품은 음식 담는 용으로는 절대 재사용 금지 

- 깨끗이 말린 후 물기가 거의 없는 견과류나 생활용품을 담는 용기로 재사용 권장 

 

질문

지퍼백은 어떻게 쓰는 것이 좋나요? 

답변

음식물을 담았을 경우, 베이킹소다 1스푼을 넣고 세게 흔든 다음 헹구어 다시 사용 

 

질문

배달용 용기인 PVC소재는 어떻게 버리나요? 

답변 

일반쓰레기로 버리기  

 

질문

음식물을 깨끗이 씻지 않고 배출하면?

답변

재활용이 불가. 일반쓰레기로 버리도록 해야 한다.

 

질문 

지퍼백에 음식을 보관할 때 공기 빼는 방법은? 

답변

지퍼백 1센티 남기고 닫은 후 물을 담은 용기에 넣는다. 공기가 전부 빠져나가면 닫은 후 꺼낸다.  

 

 

2. 일회용품 전자레인지에 사용 가능하다?

비닐팩은 전자레인지 사용 가능? : 전자레인지의 열기로 불필요한 미세플라스틱을 섭취할 수 있다. 되도록이면 전자레인지 사용은 하지 않는 것이 좋다. 

언 비닐팩은 해동시 찬물에 해동시켜 비닐팩과 음식물을 분리한 후에 사용하는 것이 좋다. 

랩에 싼 떡도 그대로 전자레인지에서 녹이지 않는 것이 좋다. (특히 업소용 랩은 발암물질이 나올 수 있으므로 더욱 주의가 필요) 

 

질문

음식물을 전자레인지에 해동할 때에는? 

답변 

전자레인지 전용 용기를 사용하여 해동한 후 실리콘 뚜껑을 씌워서 돌리는 것이 좋다. 

 

질문

알루미늄포일은 전자레인지에 사용하면 된다? 

답변

절대 사용 금지 / 알루미늄포일은 모서리가 있기 때문에 마이크로파에 집중적으로 노출될 경우 화재의 위험이 있다. 

 

고구마를 구울 때 알루미늄포일에 싸서 전자레인지에 돌린다?

알루미늄 포일은 열전도율이 높아서 금속이 녹아서 배출될 수 있다. 또한, 산도 염도가 높은 김치의 경우 알루미늄이 더 많이 노출되어 먹을 수 있기 때문에 절대 사용하지 않는 것이 좋다. 

 

생선이나 고기류 특히 냉동삼겹살 (냉삼) 를 알루미늄 포일에 싸서 전자레인지에 돌린다? 

열을 가할 경우 금속이 녹아 나와 성인기준 체중 1키로당 1mg 알루미늄 섭취 권고 / 금속이나 염도가 높은 음식은 피하고 반드시 불판이나 냄비를 사용해야 한다. 

 

 

3. 용도에 따라 밀폐용기는 냉장용과 냉동용이 따로 있다? 

주방 일회용품은 냉장용과 냉동용을 구분해서 사용하는 것이 좋다. 지퍼백도 구분이 되어 있음. 냉동용은 40% 정도 더 두꺼워 터지지 않는다고 한다. 

 

질문

비닐팩도 냉장, 냉동이 가능한가요? 

답변

가정용 비닐팩은 어떤 음식을 보관하느냐에 따라 다르다 채소과일 견과류는 비닐팩에 냉장 가능. 염도가 높거나 기름기 많은 튀김류는 냉장하지 않는 것을 건장. 

냉동할 경우에는 음식물이 직접 닿지 않도록하고, 오목한 그릇에 음식물을 담아 사용하는 것이 좋다. 

 

 

4. 일회용품에 보관하면 안되는 식품이 있다? 

김치 장아찌 등 염도가 높은 식품은 LDPE 로 만들어진 일회용품에 노출될 경우 나쁜 물질이 나와 사용하지 않는 것이 좋다. (구토 설사 등 신경계통의 문제를 일으킬 수 있다.)  PVC소재의 가정용 랩은 기름진 음식에 사용하는 것은 가능 

 

 

밀폐용기 사용법 

 

질문

밀폐용기 세척 방법은? 

답변

스테인레스 용기는 주방세제 대신 식용유를 키친타올에 묻혀서 연마제를 닦아낸다 (유통기한 지난 콩기름이나 카놀라유를 사용해도 된다)

 

연마제를 닦은 후에는 물 1리터당 식초를 종이컵 반 컵 정도 넣은 후 10분정도 스테인레스 용기를 담아 놓았다가 주방세제로 닦아 마무리 하면 된다. 

연마제란?

실리콘카바이드 또는 탄화규소라고 하며 연마 작업 때 사용하는 강도가 강한 물질을 뜻한다. 1급 발암물질

 

 

고무패킹 세척

바닥에 톡톡 3번 정도 쳐서 제거한 후에 물 1리터당 베이킹소다 1스푼 정도 넣고 섞은 물에 10분 정도 담가 두었다가 세척한다. 세척한 후에는 건조하여 사용 

 

질문

플라스틱 밀폐용기는 전자레인지에 사용해도 되나요? 

 

답변

PP 소재 120~150도 

PE 소재 90~120도 까지 사용이 가능하다. 높은 온도에서 노출될 경우 환경호르몬이 배출되지 않지만 형태가 변형될 수 있다. 때문에 전자레인지에 사용시 최대한 짧은 시간 동안 사용하는 것을 권장한다. 

 

PC소재 : 폴리카보네이트? 

비스페놀A와 카보네이트의 결합으로 만들어진 플라스틱 일종으로 가전제품이나 건축 소재로 사용된다. 전자레인지에 사용하는 것은 금지. 

 

환경 호르몬에 노출되면?

성장기 아이들이나 태아의 성 호르몬에 악영향을 미칠 수 있다. 또한 성인의 경우에는 당뇨 등의 성인병 위험이 있다. 

 

 

질문 

스테인리스 밀폐용기에 신맛이 나는 음식(김치 등)을 보관해도 되나요?

답변 

김치가 닿아서 유해 성분이 나오는 것이 아니지만, 관리를  잘못했을 경우 부식이 생기기 쉽기 때문에 주의가 필요하다. 붉은색의 흠집에는 니켈이나 카드뮴 등의 유해 금속이 노출될 수 있음. 부식되었다면 미련없이 버릴 것을 권장 

 

 

밀폐용기에 고기 보관법

고기 표면에 식용유를 바른 후 고기 사이에 종이 포일을 깔아 사이사이 고기를 넣는다. 밀폐용기에 넣은 후 뚜껑을 덮어 보관하는 것이 좋다. 

 

다진고기 보관법

김밥속 재료를 펴듯이 종이포일에 다진 고기를 얇게 편 후 접어서 보관한다. 필요한 만큼 나눠주면 사용하기 편리 

 

부추, 콩나물 등 채소 보관법

밀폐용기에 종이타올을 깐 후 부추를 한겹 넣고 다시 종이타올을 얹어 차곡차곡 보관한다.

 

페트병 사용해서 채소 보관하기 

페트병 윗부분에 칼집을 낸 후에 가위로 자른다. 끝부분이 날카롭지 않도록 잘 다듬은 후 자투리 채소를 비닐팩에 넣은 뒤 페트병 윗부분에 비닐팩을 집어넣어 닫으면 공기가 통하지 않아 오랫동안 보관할 수 있다. 

페트병 윗부분은 운동화 세탁시 세제와 함께 넣으면 깨끗하게 세척하는데 도움이 된다. 

 

 

 

 

 

 

출처 당신의활력충전소

 

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