버섯 들깨 전골 만드는 방법 (들깨 효능 궁합 좋은 음식) 무엇이든 물어보세요 11/25

 

 

변비가 있고, 뼈가 약하면 들깨를 먹어라

 

- 들깨와 깻잎에는 불용성 식이섬유가 풍부해 변의 양을 늘리고, 장 벽을 자극해 변비를 예방

- 시금치에 비해 깻잎이나 들깨에는 칼슘의 함량이 매우 높기 때문에 뼈가 약한 사람들에게도 도움

- 들깨를 빻아서 가루로 만들어 보관하면, 공기와 접촉면이 넓어져서, 산화가 빨리 될 수 있으므로,

- 먹기 직전에 빻아서 냉장고에 1주일, 냉동실에 6개월 이전에 먹을 것을 권장

 

 

 

 

들깨와 궁합 식품

 

- 버섯과 소고기

- 버섯 (자연 건조한 버섯)에는 비타민D와 식이섬유가 풍부해, 들깨와 함께 먹으면 면역력 증진에 도움

- 들깨 속에 불포화 지방산이 소고기에 들어있는 포화지방산을 낮춰서 콜레스테롤 상승을 억제하는 효과

 

 

 

 

버섯 들깨 전골

 

재료

소고기, 표고버섯, 느타리버섯, 목이버섯, 백일송이버섯, 대파, 청경채, 홍고추, 청양고추, 양파, 조선간장, 멸치육수

 

1. 소고기에 까나리 액젓, 소금, 마늘, 후추를 넣고 밑간한다.

- 따로 전골에 간이나 양념하지 않는다고 함

- 고기는 불고깃감을 사용

 

2. 거피된 들깻가루와 찹쌀가루, 물을 섞어 들깻국물을 만든다.

3. 육수가 든 냄비에 버섯과 고기를 담고 끓이다가,

4. 마지막에 들깻국물을 넣어 농도를 맞춘 후,

5. 대파 청양고추, 청경채를 얹으면 완성

 

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