생방송오늘저녁 누룽지 튀김누룽지 모자의 수제누룽지 옆집부자의비밀노트 월매출 천만원 연매출 1억 모자의 압력솥 김복동누룽지가게 21년 9월 29일 수 오늘 방송 맛집 정보

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끓여도 구수하도 그냥 먹어도 맛있다는 소문난 누룽지 가게 

 

막 떼어낸 황금빛 누룽지. 주로 포장과 판매를 담당하는 엄마와 누룽지 만드는 일을 담당하는 아들 

 

멥쌀을 많이 쓰면 거칠어지고, 찹쌀을 많이 써도 비율이 맞지 않았다는데. 멥쌀과 찹쌀의 비율을 맞추기 위해 저울을 사용하고 있다고 한다. 

 

구수한 둥굴레차를 이용해서 밥을 만드는 것이 바삭하면서도 고소한 누룽지의 비결. 40여년전부터 소머리국밥집을 운영해오던 어머님의 노하우가 담긴 방법이라 한다. 

 

누룽지가 찢어지지 않고 예쁘게 떨어지게 하기 위해 온도까지 맞춘다.

 

맨손으로 만들어 여기저기에 물집이 잡힌 아들의 손 

 

누룽지를 만들 때 불꽃이 흐트러지면 누룽지가 한 쪽은 잘 되고 한 쪽은 잘 되지 않기 때문에 에어컨 바람이나 선풍기 바람도 오지 않도록 관리한다.

 

만들자마자 불티나게 팔리는 누룽지 

 

요즘 이 집에서 인기 만점이라는 튀김누룽지. 기름에 튀겨낸 누룽지에 설탕을 솔솔 뿌려서 만든다. 

 

 

<옆집 부자의 비밀 노트>

▶ 김복동 수제 누룽지

주소 : 경기도 성남시 분당구 내정로165번길 38 지하1층 63-1호 (금호행복시장 내)

전화 : ㅇ10-6710-5131

 

출처 생방송오늘저녁