생생정보마당 땅두릅 지금맛나러갑니다 미안하고 사랑하고 고마운집밥 강원 양구 두릅 양지농원 22년 1월 21일 방송 정보

생생정보마당 두릅 지금맛나러갑니다 22년 1월 21일 방송 정보

 

봄처럼 따뜻한 비닐하우스 내에서 가득 자라고 있는 땅두릅. 참두릅이나 산두릅과 달리 땅에서 자라는 땅두릅은, 맛과 향이 뛰어나 산채의 제왕이라고 부른단다. 

 

땅두릅은 노지에서 싹이 난 땅두릅을 비닐하우스로 옮겨서 속성으로 키우게 된다. 땅두릅을 키우는 흙은 코코넛 과피의 부산물인 코코피트로, 수분을 빼고 압축 가공 소독하여 사용하고 있다. 

 

한 평생 농사 지으며 부유하지는 않지만 부족함없이 삼남매를 키우신 부모님. 고등학생이었던 아들을 사고로 먼저 떠나보낸 후, 아들을 공부시키기 위해 큰 딸은 공부를 시키지 못해 항상 미안한 마음이시라고 한다.  

 

낮에 딴 두릅은 끓는 물에 살짝 데쳐 숙회로 준비하고, 

 

어머님의 미역국. 한달 동안 산후조리를 해주며 큰딸의 미역국을 끓여주었던터라 미역국을 끓일때마다 어머니는 딸내미 생각이 난다고 하신다. 

 

 

 

지금 맛나러 갑니다

<양지농원>

☎ 033-481-7588

☎ 0507-1341-3944

- 강원도 양구군 국토정중앙면 낭동로177번길 54

 

 

출처 생생정보마당