생생정보 배 배파이 복분자배숙 생생현장 배수확현장 가을 금빛 보석 배 21년 9월 8일 수 방송 정보

생생정보 배 생생현장 가을 금빛 보석 배 21년 9월 8일 수 방송 정보

 

2019년부터 2020년 명절기간 언급된 농산물 선물 중 가장 많이 언급된 과일. 배

 

예로부터 우리나라에서는 배를 약으로 활용한 기록이 있다고 한다. 기관지 건강에 도움이 되는 사포닌, 루테올린 성분이 풍부하고, 수분 함량이 90%에 가까울 정도로 과즙이 풍부하고 피로 회복에 도움이 되고 기관지 예방에 도움이 된다. 

 

복분자배숙 

 

센불로 끓이다가 30분간 중간불로 익혀주면 완성 

 

배파이 만들기 

 

박력분 소금 달걀 버터 설탕을 넣고 반죽한 후 냉장고에 넣어 1시간 숙성, 파이 틀에 넣어 얇게 편다.  

껍질과 씨를 제거한 배는 얇게 썰고 물을 부은 후 배가 투명해질 때까지 조린다

반죽 위에 조린 배를 올리고 자른 반죽을 얹은 후 180도 에어프라이어에 30분간 구우면 완성 

 

<생생현장>

- 가을의 금빛 보석 배

 

▶ 양향자 푸드&코디아카데미

- 문의 : 02-511-1575

- 주소 : 서울특별시 강남구 도곡동 545-19 연주빌딩 2, 3층

 

▶ 우성농원

- 문의 : 041-908-2000

- 주소 : 충청남도 천안시 서북구 성환읍 석양길 45-21

 

※ (사)한국배연합회, 수원대 식품영양학과 김형숙교수

 

출처 생생정보