생생정보 산채정식 남원 심원첫집 재료승부사 21년 7월 21일 수 오늘 방송 맛집 정보 나물만 20가지 산채정식

생생정보 산채정식 남원 심원첫집 재료승부사 21년 7월 21일 수 오늘 방송 맛집 정보

 

나물만 20가지 산채정식 

 

청국장에 20가지 나물 반찬, 밑반찬 등 총 31가지 반찬이 제공된다. 

 

밭에서 직접 키우는 15여가지의 나물. 주인장이 딸과 함께 매일 재배해서 손님 상에 제공한다고

뇌경색으로 남편이 갑자기 떠난 후, 세딸과 함께 식당을 운영하고 있다 한다.

 

20년간 변함없는 맛을 유지하고 있는 나물 맛집 

 

아들은 주변 산에서 곰취 취나물 신선초 등 자연산 나물을 직접 채취해서 가져온다고. 

 

계절별로 채취한 나물은 전용 창고에 보관

 

50년간 매년 직접 담근 수제 장을 사용해 청국장을 만듬

 

말린 가지꼭지를 넣어 구수하면서 감칠맛을 더한 청국장

 

 

<대를 이어 하는 재료 승부사>

♦ 산채정식 <심원첫집>

주소 / 전라북도 남원시 모정길 21-3

전화번호 / 063-632-5475

* 둘째, 넷째 주 월요일은 휴일입니다

 

출처 생생정보