성공의정석꾼 한과 조청 박형노 대표 / 강원 정선 아리랑시장 명물 한과와 도라지더덕조청 아리곳간 21년 7월 17일 토 227회 방송 정보

 

성공의정석꾼 한과 조청 / 강원 정선 아리랑시장 명물 한과와 조청 아리곳간 21년 7월 17일 토 227회 방송 정보

 

 

강원도 정선 오일장, 아리랑시장의 명물인 한과와 조청 

 

한달 매출이 약 4천 정도, 연간 매출액은 5억 정도라고 한다. 

 

감미료가 들어가지 않은 특별한 천연 레시피로 백년 기업을 향해 달려가는 박형노 대표 

 

바삭한 식감이 일품이라 만드는 즉시 동이 난다는 한과와 조청. 덕분에 동이 나는대로 하루 종일 계속 만드신다고.  

 

강원도 정선의 특산물인 감자로 만드는 과즐 생지. 다시마를 넣어 감칠맛을 살려 바삭하게 만든다고 한다. 

 

감자 과즐 생지를 엿소스에 담갔다가 튀밥을 묻히면, 이 집에서만 맛볼 수 있다는 감자과즐 완성  

 

소스의 비법은 무조청. 일주일, 열흘, 한달이 지나도 맛에 변화가 없다고 한다. 

 

야자나무에서 뽑은 수액을 2시간 끓인 후 무조청 등 자연의 재료로 섞어 졸이면 이 집의 또다른 인기 제품인 도라지 더덕 조청 완성

 

상호명 아리곳간

주소 강원도 정선군 정선읍 봉양7길 43

전화번호 연락처 ㅇ10 9188 4468

 

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출처 성공의정석,꾼