당신의활력충전소 차돌된장국수 만능된장 이용한 차돌된장국수 만드는 방법 박보경 요리연구가

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<차돌 된장 국수>

<기본 재료>

차돌박이 50g 애호박 40g 당근 20g

대파 1/2대 숙주 60g 소면 100g

만능된장 3큰술 국간장 1큰술 멸치육수 3컵

통깨 약간



*고기 양념: 설탕 · 간장 1작은술씩



<조리 방법>

1. 애호박, 당근은 채썰고 대파는 어슷썬다.

2. 팬을 달군 후 차돌박이를 넣고 볶다가 설탕과 간장을 넣어 불맛을 내어 익힌다.

3. 멸치육수에 만능된장을 풀고 애호박과 당근, 대파를 넣고 끓인다.

4. 면은 삶아 준비한다.

5. 면기에 삶은 면을 담고 3의 국물을 붓고 차돌박이와 숙주를 얹고 통깨를 뿌린다.


출처 당신의활력충전소