생방송투데이 전어 제철 전어 한상 차림 소문의 맛집 강화도 서산갯마을 21년 10월 12일 화 오늘 방송 맛집 정보

생방송투데이 전어 제철 전어 한상 차림 소문의 맛집 강화도 서산갯마을 21년 10월 12일 화 오늘 방송 맛집 정보

 

가을철 전국민의 먹거리 전어. 산란기를 맞아 뼈째 먹어도 맛이 좋다는 전어 요리 한상

 

한 자리에서 21년째 생선 요리를 운영하는 강화도의 식당

남다른 식감의 전어회. 당일 아침에 잡아 공수한 신선한 전어로 만든단다.  

 

새콤달콤한 입맛을 돋우는 별미 전어 무침

 

집나간 며느리도 돌아온다는 겉바속촉에 전어구이 

 

느끼하지 않고 담백한 전어튀김과 얼큰한 전어매운탕까지

 

다양한 맛을 즐길 수 있는데다가 푸짐한 양에 손님들이 많이 찾는다고 한다. 식당 초창기에는 장사가 잘 되지 않았지만, 단품으로 나가던 것을 세트로 만들어 판매하기 시작하면서부터 매출이 늘었다고.

 

일반 광어나 우럭 같은 생선은 수족관에서 오래 살지만, 성질이 급한 전어는 금방 죽기 때문에 회는 신선한 상태에서만 먹을 수 있다. 

 

전어회 손질할 때는 내장 표면에 까만 부분은 소화불량을 일으키는 요소라 깨끗이 제거해야 한다고.

 

소금으로만 밑간해서 굽는 전어구이 

 

가을 제철 대하구이

 

저녁에는 즉석콘서트까지

 

 

소문의 맛집 - 가을을 몰고 왔다! 제철 전어 한 상 차림 편

▶ <서산갯마을>

주소 : 인천 강화군 화도면 해안남로2845번길 10

번호 : 032-937-6080

 

 

출처 생방송투데이