생생정보 이북식만두전골 평양냉면 장사의 신 연매출 15억 이북식 만두전골의 신 수원 평장원 손만두 김치만두 회냉면 21년 10월 6일 오늘 방송 맛집 정보

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골목길에 자리잡은 아늑한 기와집 식당. 

 

이북식 만두전골 

 

푸짐하게 소를 채운 이북식 수제 손만두 

 

연매출 15억원 이북식 만두전골의 신 

 

함경남도 분이셨던 주인장의 부모님은 이북에서 찐빵과 만두장사를 했고, 맏이였던 주인장은 자연스럽게 부모님을 도와 찐빵과 만두를 만들기 시작했다. 직장을 다니면서도 항상 마음속으로는 만두 장사를 해보고 싶다는 생각을 하다가 부모님의 맛을 따라해보기 위해 식당을 시작하게 되었다고 한다.

 

두툼한 만두피의 함경도식 만두. 함경도에서는 부추와 양배추로 만두 소 맛을 잡는다고 한다. 

 

양배추를 갈아 넣으면 양배추의 수분때문에 만두 속이 촉촉해진다. 

 

무말랭이를 불린 후 삶아 갈아 넣는 것이 부드러우면서도 오독오독한 만두 식감의 비법. 어린 시절 어머니가 가르쳐주신 방법을 그대로 사용한다고 한다. 

 

 

<장사의 신>

- 연 매출 15억 원, 이북식 만두전골

 

▶ 평장원

- 주소 : 경기 수원시 팔달구 중부대로 22-13

- 문의 : 031-245-0990

- 가격 : 만두전골 中 25,000원

: 평양냉면 8,000원 / 회냉면 10,000원

: 손만두, 김치만두 8,000원

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※ 매일 11:00 ~ 22:00 (매주 월요일 휴무)

※ 점심ㆍ저녁 시간에는 다소 대기 인원이 있을 수 있습니다.

 

출처 생생정보