최고의 요리 비결 선미자 해물섞어찌개 미역자반 만드는 방법 레시피 12월 30일 수요일 방송 (알탕 레시피)
최고의 요리 비결 선미자 요리연구가의 해물 섞어찌개와 미역자반 만드는 방법 20년 12월 30일 수요일 방송 오늘은 바다의 맛을 밥상에 그대로 가져온 해물 요리 만드는 방법을 알려주셨습니다. 겨울하면 생각나는 뜨끈한 해물 국물 요리인데요. 동태알을 사용해서 알탕처럼 만든다고 하네요. 냉동 동태알 자연 해동 시키는 방법 냉동 동태알을 구입한 후 요리하기 위해서는 해동 과정이 필요한데요. 냉동 동태알을 전자레인지에 돌리면 동태알이 익을 수 있으므로, 자연 해동 하는 것이 좋다고 합니다. 냉동 동태알을 자동 해동 시킬 때에는, 맹물에 담거나 그냥 두기 보다는, 소금을 약간 넣은 소금물에 담가서 그대로 잠시 두면 동태알이 부서지지 않으면서 맛도 빠지지 않고 유지가 된다고 하네요. 먼저 해물 섞어찌개 만드는 방법..
2020.12.30