알토란 소갈비해물꽃찜 만드는 방법 차민욱 셰프 레시피 22년 1월 30일 방송
알토란 소갈비해물꽃찜 만드는 방법 차민욱 셰프 레시피 22년 1월 30일 방송 (입안을 꽃 피우는 맛! 소갈비해물꽃찜) 재료 생소갈비 4대(약 300g), 무 100g, 당근 1/4개, 물 1L(육수용), 소금 1 큰 술(15g), 후춧가루 1.5 큰 술(약 20g), 전복 2마리, 새우 2마리, 낙지 1마리, 간장 100g, 황물엿 40g, 황설탕 40g, 와인 2/3컵(150mL), 굵은 고춧가루 3 큰 술(45g), 고운 고춧가루 2 큰 술(30g), 다진 마늘 4 큰 술(60g), 찹쌀가루 4 큰 술(60g), 참기름 2 큰 술(30mL), 매실청 2 큰 술(30mL), 와인 1/4컵(50mL), 썬 대파 2대, 깐 밤 3개, 단호박 1개, 쑥갓 2잎, 통깨 1꼬집, 실고추 2g (만드는 법) 1..
2022.01.31