[전통방식으로 오이지 만들기] 소금물 끓이기
안녕하세요. 이번에는 전통방식으로 오이지 만드는 방법에 대해 포스팅하려고 합니다. 지난 4월 24일(금)에 전통방식으로 오이지 만드는 방법에 대해 한 번 포스팅을 했는데요.만들어 놓은지 이제 4~5일쯤 지났으니 다시 소금물을 끓일 때가 되었죠. 지난 포스팅을 참고하세요. https://okyoungi.tistory.com/8?category=880842어제 소금물을 꺼내서 다시 한번 끓였는데요. 만들어 놓고 4~5일간 방치해 두었던 통을 열어보았습니다.처음에 비해 늘어난 물의 양이 보이시나요.오이에서 물이 많이 나왔습니다. 오이 소금물을 찍어서 맛을 한번 보았는데요.짭짤하고 오이 향도 나네요. 잘 되고 있는 것 같습니다. 누름돌을 치우고 오이를 꺼내 스테인리스 대야에 담습니다. 소금물을 냄비에 부은 후그..
2020.04.29