생생정보 즉석한우구이 한 상 소갈비전문식당 으라차차 인생역전 21년 8월 24일 화 오늘 방송 맛집 정보

생생정보 즉석한우구이 한 상 맛의 신세계 으라차차 인생역전 21년 8월 24일 화 오늘 방송 맛집 정보

 

한우 살치살, 안창살, 갈비살 

 

비법육수로 우려낸 한우 갈비 전골 

 

한우육회에 한우사골로 푹 끓여낸 한우사골떡국까지

 

즉석 한우구이 한 상

 

손님들은 고기에 미친 사람이라고 할 정도로 한우 내공 대단한 주인장. 도축장부터 시작하여 지금의 한우구이 가게까지 20년 경력을 가지고 있단다.  

 

소고기의 느끼함을 잡기위해 미나리를 곁들인다. 갈빗대로 테두리를 만들어 미나리의 수분을 가두는 방식. 

 

고기는 한 쪽면만 구워져서 나오는데, 다른 한쪽 면은 불에 직접 굽지 않고 미나리 사이로 올라오는 증기를 사용해 익히기 때문에 식감이 더욱 부드럽다고 한다. 

 

젊어서 한 떄 필드하키 선수였다는 주인장. 국가대표를 꿈꾸었지만, 부상으로 국가대표 선발을 한 달 앞두고 꿈을 접을 수 밖에 없었다. 그리고 사회생활만큼은 운동처럼 후회하고 싶지 않다는 생각으로 장사를 시작했다고 한다. 

하키를 잘하려면 기초를 알아야 하듯이 고기에 대해 잘 알기 위해 도축장에서부터 일을 시작한 주인장. 

 

오랜 단골을 위해 특별한 서비스도 하신다고. 

 

손님들을 위해 제공되는 제철 과일들

 

 

<으라차차 인생 역전>

■ 즉석 한우구이 한 상

- 상호 : 소갈비 전문 식당

- 주소 : 충청남도 아산시 도고면 기곡로62번길 22-7

☎ 연락처 : ㅇ10 6670 6918 / ㅇ10 3271 2442

※ 월~목 : 17시 오픈 / 금~일 : 낮 12시 오픈 (예약 필수)

 

출처 생생정보