생방송투데이 명품수제 가락국수 우동 72시간의 기다림 고수뎐 하남 우동쯔요시 21년 7월 22일 목 오늘 방송 맛집 정보
2021. 7. 22. 19:21ㆍtv 방송
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생방송투데이 가락국수 명품수제 가락국수 72시간의 기다림 고수뎐 하남 우동쯔요시 21년 7월 22일 목 오늘 방송 맛집 정보
쫀득하고 밀가루 냄새가 나지 않는 굵은 면이 이 집 가락국수의 특별한 점이라고.
일정한 온도와 습도가 유지되어야 하기 때문에 날씨에 따라 염도를 다르게 해서 면을 만든다고 한다.
일정한 반죽을 만들기 위해 소금물은 조금씩 부어가며 반죽한다고.
면을 만드는 데 걸리는 시간은 3일 / 72시간
3차로 압축한 반죽을 고온 숙성해서 말랑하고 차지게 만든다고 한다.
고수뎐 - 72시간의 기다림! 명품 수제 가락국수 편
▶ <우동쯔요시> *재료소진시 일찍 마감될 수 있습니다
주소 : 경기도 하남시 미사강변중앙로111번길 55
번호 : 0507-1485-8600
출처 생방송투데이
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