신계숙의맛터사이클다이어리 보성 쥐에차이커우러우 머위된장무침 득량역 벌교 꼬막 방송 맛집 정보

신계숙의맛터사이클다이어리 보성 쥐에차이커우러우 머위된장무침 득량역 벌교 꼬막 방송 맛집 정보


1. 득량역

옛 기차역의 모습을 그대로 간직한 득량역
옛날 역장 옷이랑 모자도 쓰고~ 개표기도 들어보고~ 옛 역사의 체험을 할 수 있다

---맛터정보---
득량역
전남 보성군 득량면 역전길 28



2. 행운다방

역 주변에는 옛날 기분 내보기 좋은 다방이 있다
옛가수들의 lp들과 옛날 포스터, 심지어 아직 작동이 되는 회전식 전화기까지.
어른들만 마시던 그때 그 쌍화차도 한 잔! 한약으로 만들어서 그런가 몸보신도 될듯하다

---맛터정보---
행운다방
전남 보성군 득량면 역전길 23-2
☎ 061-853-7328



3.하장마을 갯벌

보성 벌교하면 꼬막
그런데 꼬막 말고도 벌교 갯벌의 보물이 또 있다고 한다
그것이 바로 ‘맛’있는 ‘맛’조개!
갯벌에 팔을 쑤욱 집어넣어서 잡아 올리면 성취감이 올라온단다
갓 잡은 맛조개를 해감도 없이 구워 한입에 넣으면,
이것이 바로 조개 참 맛!

--맛터정보---
장암리 하장마을 갯벌
보성군 벌교읍 장암길 231-2



4. 보성여관

소설 <태백산맥>의 배경이 된 보성여관이라는 곳
일제강점기 시절부터 옛 한옥의 모습을 그대로 간직하고 있다

--맛터정보---
보성여관
보성군 벌교읍 태백산맥길 19
☎ 061-858-7528



5. 녹차골보성향토시장

보성의 오일장
어머님들이 직접 캐고 뜯은 싱싱한 제철 봄나물들이 한가득이다
봄나물을 많이 사버려서 그걸로 중국 요리 ‘쥐에차이커우러우’를 한번 만들어봤단다

--맛터정보---
녹차골보성향토시장
보성군 보성읍 봉화로 53



6. 쥐에차이커우러우

---만드는 방법---
1. 삼겹살을 삶고 튀긴 뒤, 껍질이 밑으로 가게 그릇에 담는다
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 고사리, 파, 생강, 간장, 술, 육수를 넣고 볶는다.
3. 삼겹살이 담긴 그릇에 고사리 볶음을 넣고 그릇째 약 40분 정도 찐다.
4. 그 뒤, 그릇을 뒤집어서 담아내고, 남은 육수에 녹말을 넣고 소스를 만들어 그 위에 올린다.



7. 열화정

열화정은 ‘이야기가 모이는 정자’라는 뜻을 가지고 있다
새 소리를 들으면서 차 한 잔 즐기기 좋은 곳

--맛터정보---
열화정
전남 보성군 득량면 오봉리



8. 머위된장무침

---만드는 법---
1. 머위를 물에 살짝 데친 후, 흐르는 물에 헹궈준다.
2. 고추장, 된장, 다진 마늘, 참기름 등 양념을 넣어 무친다.
3. 쪽파와 고추를 송송 썰어준 뒤 머위무침에 얹어준다.
4. 깨를 위에 솔솔 뿌려준 뒤, 다시 맛있게 무친다


출처 신계숙의맛터사이클다이어리