신계숙의맛터사이클다이어리 부산 돼지국밥 청사포조개구이 우럭구이 고등어 공동어시장 죽순초우육 부산 맛집 가볼만한 곳

신계숙의맛터사이클다이어리 부산 돼지국밥 청사포조개구이 우럭구이 고등어 공동어시장 죽순초우육 부산 맛집 가볼만한 곳

1. 공동어시장

우리나라 고등어 유통량의 70%를 책임진다는 공동어시장
그런데 날씨가 안 좋으면 물건이 하나도 없을 수도 있다는데
여기까지 왔는데 그냥 갈 수는 없어
직원들이 이용하는 구내식당에 가서 고등어정식 즐기고 왔단다
어머니 손맛이 생각나는 노릇노릇 고갈비와 매콤한 김치고등어찜 한 상

---맛터정보---
구내식당
부산광역시 서구 충무대로 202 부산공동어시장
☎ 051-254-7019
--------------


2. 돼지국밥

부산의 소울푸드, 바로 돼지국밥
소양지탕보다 맑은 부산표 돼지국밥을
비 오는 날 뜨끈하게 한 그릇 하니 속까지 녹아내리는 기분이든다

---맛터정보---
합천국밥집
부산광역시 남구 용호로 235
☎ 051-628-4898
--------------


3. 청사포 조개구이 & 우럭구이

청사포 바다를 보며 구워먹는 해산물 요리
통통한 가리비, 거대한 키조개, 앙 다문 백합이 듬뿍 담긴 조개구이의 맛과
육지에서는 듣도 보도 못한 생(生)우럭구이의 비주얼에 압도 당할듯

---맛터정보---
하진이네
부산광역시 해운대구 청사포로 151
☎ 051-702-4092
--------------


4. 아홉산숲
부산에 바다 말고 대나무숲이 있다는 사실.
300만에 공개된 모습이 늠름하기 그지없다
바람소리만 가득한 대나무 사이에서 힐링하기 좋은 곳이다

---맛터정보---
아홉산숲
부산광역시 기장군 철마면 미동길 37-1
☎ 051-721-9183
-------------


5. 죽순초우육

대나무숲 지천에 죽순이 널려 있어서 솜씨 한 번 발휘했다는 신계숙 교수
중국 옛 문헌에 죽순을 안 먹으면 영혼이 세속화가 된다고 써있다는데
싱싱한 죽순과 소고기가 만나 깊은 맛을 내는 죽순초우육 한 입 하니 영혼이 깨끗해지는 기분이 든다

---죽순초우육 만드는 법---
1. 소고기를 굽는다.
2. 기름에 파와 마늘로 향을 입히고 데친 죽순을 넣어 볶아준다.
3. 양념과 구운 소고기를 마저 넣고 골고루 볶아낸다.




--------------


출처 신계숙의맛터사이클다이어리