최고의 요리 비결 방영아 애호박찌개 애호박전 만드는 방법 레시피 / 애호박 20년 12월 24일 방송
20년 12월 24일에 방송된, EBS 최고의 요리비결 방영아 요리 연구가님의 애호박찌개, 애호박전 만드는 방법입니다. 오늘의 재료는 저렴하면서도 다양한 요리에 두루두루 활용하기 좋은 애호박인데요. 좋은 애호박 고르는 방법 애호박은 꼭지가 마르지 않으면서 싱싱한 것을 고르는 것이 좋고, 손으로 만졌을 때 물컹거리지 않고 단단한 애호박이 신선하고 좋은 애호박입니다. 색깔은 윗부분이 짙은 초록색이면서 아래 부분으로 갈수록 색이 옅어지는 것이 좋다고 합니다. 애호박 보관하는 방법 애호박은 겉의 비닐을 벗겨낸 후에, 사진처럼 아랫 부분을 키친타월로 감싸서 밀폐용기(지퍼백)에 담아 냉장 보관하면 좀 더 오랫동안 보관할 수 있다고 해요. 요리 후에 남거나 미리 썰어둔 애호박도 키친타월로 감싸서 비닐백에 담아 보관하..
2020.12.25