최고의요리비결 여경래 새우완자탕 만드는 방법21년 1월 21일 목요일 방송
최고의요리비결 여경래 셰프 새우완자탕 만드는 방법 21년 1월 21일 목요일 방송 [ 새우완자탕 ] - 주재료 알새우(100g), 다진돼지고기(안심/30g), 표고버섯(1개), 죽순(40g), 오이(50g), 워터체스트넛(60g), 팽이버섯(20g), 청경채(1개), 대파(20g) - 양념 재료 간장(1t), 소금(약간), 달걀흰자(약간), 굴소스(1t), 참기름(1t), 흰 후춧가루(약간) 1. 죽순(40g), 표고버섯(1개) 편 썰고 오이(50g) 칼집 넣어 편 썬다. - 재료들은 가능하면 얇게 써는 것이 좋다고 해요. 2. 청경채(1개) 큼직하게 썰고 대파(20g) 겉 부분 벗겨낸 뒤 반 갈라 썬다. - 대파의 겉껍질은 식감이 거칠고 질길 수 있기 때문에 벗겨 낸 후, 반 갈라서 얇게 어슷썹니다. ..
2021.01.21