말린 채소 활용법 / 가지 탕수육, 닭고기 채소국, 파프리카 잡채, 무말랭이 돼지고기 볶음 만드는 방법 레시피 (무엇이든 물어보세요 20년 11월 3일 방송)
말린 채소 활용법 무엇이든 물어보세요, 201103 채소 잘 말리기 건조기 : 70도에서 8~10시간 건조 에어프라이어 : 40도에서 1~2시간 건조하면 적당 - 뿌리채소를 말리면 검게 변색되는 경우가 많기 때문에 - 말리기 전에 식초 물에 잠시 담가두었다가 겹치지 않도록 말리는 것이 좋다. - 채소가 너무 건조하면 부서지기 쉬우므로 주의 - 그물망 등에 넣어서 파리나 해충 방지 닭고기 채소국 재료 닭다리살 200g, 베이컨 3장, 말린 채소(당근, 무, 연근, 우엉, 양배추, 새송이버섯) 물 1300cc, 생강 약간, 소금 1/2t, 청주 2T, 후추 약간 1. 닭고기살, 베이컨, 생강을 넣고 육수를 만든다. 2. 소금, 청주를 넣은 후, 단단한 순서대로 채소를 넣고 끓인다. - 말린 채소는 수분을 잘..
2020.12.19