서민갑부 전집 인천 신기시장 할매부침 천원메뉴로 억대 매출 전통시장 전집 전 빈대떡 21년 8월 3일 화 방송 정보 주안동 빈대떡 맛집

서민갑부 전집 인천 신기시장 할매부침 천원메뉴로 억대 매출 전통시장 전집 전 빈대떡 21년 8월 3일 화 방송 정보

 

한장에 천원짜리 전 팔아 건물주로 등극한 전통시장 전집 

 

연매출은 거의 5억원 / 벌써 집만 몇 채라는 서민갑부라고 한다. 

 

김치전과 메밀전은 한 장에 1000원 씩 / 저렴한 가격인데다가 맛도 좋아서 특히 비오는 날이면 손님들이 줄을 서서 사간다고 한다. 비오는 날의 매출은 평소의 30% 증가한다고. 

 

무더운 날씨에도 하루에 수천장씩 전을 부쳐야 하는 갑부 / 기름기나 열기로 살이 데이지 않도록 앞치마 속에 비닐을 한 겹 더 넣은 후에 전을 부친다고 한다. 

 

가게 안에는 앉아 먹을 장소도 있다. 

 

기름기 쏙 빠진 담백한 갑부의 전에는 특별한 전 부치는 비법이 있다고 하는데. 

 

전에 기름을 많이 빼기 위해 과도, 칼을 사용해서 양 손으로 뒤집으며 기름을 빼낸다는 것. 

 

냄비 뚜껑의 유리를 깨서 만들었다는 빈대떡 틀. 틀 안에 반죽을 부으면 특별히 모양을 잡지 않아도 자연스럽게 동그랗고 예쁜 모양으로 만들어진다고 한다. 갑부의 아이디어로 만든 빈대떡 틀은 간단해 보이지만 일의 효율을 높일 수 있단다. 

 

육전/ 젊은 사람들이 특히 많이 찾는다고 한다. 

 

동태전

 

 

상호명 할매부침

주소 인천 미추홀구 신기길29번길 19 / 신기시장내 위치 

전화번호 032 863 1696 

 

 

출처 채널A 서민갑부