신계숙의맛터사이클다이어리 인천 강화군 물텀벙찜 아귀찜 새우젓 생과자 교동 대룡시장 강아지떡 방송 맛집 정보

신계숙의맛터사이클다이어리 인천 강화군 물텀벙찜 아귀찜 새우젓 생과자 교동 대룡시장 강아지떡 방송 맛집 정보

1.교동 대룡시장
교동의 대룡시장은 실향민들이 고향의 시장인 ‘연백장’을 본 떠 만들었다고 한다 그래서인지 옛 모습을 그대로 남아있어서 향수가 느껴지는 곳


2. 철물점 카페 대추차

경산 대추에 생강만 넣고 푹 끓여서 아주 진액이라 차가 아니고 보약 느낌이 난다고 한다

---맛터 정보---
대룡철물카페
인천광역시 강화군 교동면 교동남로 35
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3. 이북식 강아지떡

콩떡, 팥떡, 찹쌀떡이 섞인 신기한 떡.
이름도 개떡이 아니고 강아지떡으로 이북에서 먹던 전통 떡이라던데 아직도 직접 떡메를 쳐서 만든다 그래서 그런지 아주 쫀득쫀득하고 쫄깃쫄깃하다고.
그런데 이 떡에는 일제 강점기, 우리 민족의 아픈 역사와 부모님들의 자식 사랑이 담겨 있다고 한다

---맛터 정보---
청춘부라보
인천 강화군 교동면 대룡안길54번길 32
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4. 새우젓

강화군 교동 바다는 민물과 바닷물이 섞여서 다른 바다보다 먹이 사슬이 풍부한데 이런 천혜의 자연환경 덕분에 강화 새우젓은 신기하게도 짠맛이 아니고 단맛이 난다

도시락 반찬 1위인 건새우마늘종볶음, 새우젓 짝꿍 수육, 새우젓을 듬뿍 넣어 갓 담근 겉절이에 새우젓으로만 간을 한 강화 향토음식 젓국갈비까지!
새우젓으로 만드는 요리도 다양하다  

---맛터 정보---
대흥호 별해별식
인천광역시 강화군 교동면 교동남로184번길 55 대흥호
☎ ㅇ10-9996-5235
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---건새우마늘종볶음 만드는 법---
1. 프라이팬에 건새우를 넣고 볶는다
2. 마늘, 올리고당, 마늘종을 넣고 볶는다
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5. 전통 두부&된장

4대째 내려오는 비법으로 아직도 두부를 직접 만드는 곳이 있다
가마솥에 직접 끓여서 갓 만든 두부는 마치 흰 눈을 꽉꽉 뭉쳐서 먹는 맛 같다는데.

---맛터 정보---
편가네 된장
인천 강화군 화도면 가능포로89번길 11
☎ 032-937-6479
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6.생과자

이제는 추억의 과자가 되어버린 생과자들을 마음껏 맛볼 수 있는 곳
박물관에 있을 법한 옛 도구들로 직접 만든 생과자가 가득하다

---맛터 정보---
인천당
인천광역시 중구 참외전로 138
☎ 032-766-0287
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7.물텀벙찜

인천에서는 아귀를 '물텀벙'이라고 부른다
옛날 뱃사람들이 흔하고 못생긴 아귀를 바다에 텀벙텀벙~ 버렸다고 해서 물텀벙이라고 부른다고 한다

하지만 지금은 없어서 못 먹는 별미 물텀벙찜!
생아귀를 사용해서 살이 질기지 않고 아주 부드러운데다 생아귀에서만 맛볼 수 있는 부드러운 아귀 간도 아주 별미이다

---맛터 정보---
현대물텀벙 (아귀찜)
인천 동구 샛골로 140
☎ 032-766-3693
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---물텀벙찜 만드는 법---
1. 멸치육수에 생아귀를 넣고 끓인다
2. 아귀가 익으면 그 위에 콩나물, 버섯, 파를 넣고 끓인다
3. 콩나물이 익으면 미나리를 올려준다.
4. 미나리까지 익으면 물을 버린 뒤, 매운 양념을 넣고 잘 익혀준다.
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출처 신계숙의맛터사이클다이어리