생생정보마당 족발 튀긴족발 불족발 마늘족발 대박의기술 연매출 25억 족발집 출구없는 무한매력 족발 용인 내인생최고의족발 맛집 정보 22년 2월 9일 방송

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연매출 25억의 족발집, 족발 완판 비결은?  

 

야식 메뉴의 절대 강자. 쫄깃쫄깃 야들야들 윤기 자르르 흐르는 족발 

 

족발의 변신은 무죄? 지금까지 보지 못했던 이색 족발들 

 

잡내없이 담백한 맛을 자랑한다는 족발 

 

매일 오전에 당일 도축한 생족발을 당일 판매하는 것을 원칙으로 하고 있다고 한다. 

 

미세한 잔털까지 손으로 직접 제거한 후 깨끗이 세척한 다음, 한약재와 마늘 생강 등의 재료와 함께 1차로 초벌 삶기에 들어간다.  

 

본격적으로 삶기 전에 기본 밑작업을 잘하는 것이 잡내 없는 족발의 비법이라고. 

 

잡내를 잡는 소주, 통후추부터 파인애플 사과 등 과일까지 잡내를 제거하는 각종 약재, 과일들과 함께 삶아 완성한다. 

 

중독성 강한 빨간 매운맛 불족발 

 

마늘 소스에 곁들여 먹는 마늘족발 

 

시그니처 메뉴라는 튀긴족발 / 후라이드 족발까지 있다고 한다. 전통이 있는 족발 음식점을 만들고 싶다는 주인장. 

 

야식계의 절대 강자인 만큼 배달과 포장도 끊이지 않는다

 

족발 완판 하루 매출은 680만원 

 

<생생 정보마당> 22년 2월 9일 수요일 1047회 
▶ 대박의 기술
<내인생최고의족발>
경기 용인시 기흥구 구갈로72번길 23
☎ 031-282-9587

출처 생생정보마당