무엇이든물어보세요(31)
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지방간 예방을 위한 음식 / 레드비트 사과 샐러드, 검은콩 버섯볶음, 연어 무순 말이 만드는 방법 레시피 (무엇이든 물어보세요 20년 11월 10일 방송)
레드비트 사과 샐러드 1. 비트는 흐르는 물에 세척해 껍질을 벗긴 후 가늘게 채썬다. 2. 사과는 껍질을 벗기지 않고 채썬다. 3. 채 썬 레드비트와 사과에 식초, 소금을 넣고 버무려 5~10분 절인 후, 4. 레몬즙과 올리브오일을 넣고 한 번 더 버무린다. 검은콩 버섯볶음 1. 세척한 검은콩을 소금물에 삶아 굵게 다진다. 2. 양송이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 양파는 모양을 살려 얇게 채 썬다. 3. 느타리 버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나눈다. 4. 팬에 올리브유를 두르고, 양파를 볶은 후, 5. 버섯과 검은콩, 발사믹식초, 소금 후추를 넣고 5분간 센 불에서 볶는다. 연어 무순 말이 1. 연어와 파프리카는 얇게 채 썬 후, 2. 손질한 연어에 무순과 채 썬 파프리카를 올려 돌돌 만다. 3. 샤워크림 ..
2020.12.23 -
3대 장수 호르몬 2. 성장 호르몬 / 3. 멜라토닌 노화 방지 불면증 해소 (무엇이든 물어보세요 10/15)
폭풍 노화, 호르몬 탓? 3대 호르몬을 깨워라 무엇이든 물어보세요, 201015 성장 호르몬 1. 나이보다 젊게, 회춘호르몬. 전반적인 대사에 관여 => 지방 분해, 근육 강화, 골밀도 증가, 뇌세포 재생, 피부 노화 방지, 심혈관 질환 예방하는 기능을 합니다. 2. 나이가 들면서 적게 분비되기는 하지만 여전히 호르몬은 계속 분비되는데요. 3. 어떻게 관리하느냐에 따라, 성인의 성장호르몬 양에도 차이가 있을 수 있습니다. => 운동, 식생활 조절 성장호르몬 늘리려면 어떻게 하나요? 1. 살코기를 먹어라 성장 호르몬 분비를 촉진하는 아르기닌과 아미노산은 => 육류, 생선, 닭가슴살, 견과류, 현미에 풍부하고, => 포화지방이 많은 고기보다, 단백질 함량이 많은 고기(살코기) 를 섭취하는 것이 도움이 됩..
2020.12.23 -
환절기 건강 지키는 면역식품 인삼 (무엇이든 물어보세요 20년 9월 24일 방송)
환절기 건강지키는 면역식품 인삼 (면역력 향상에 좋은 식품) (출처 : 무엇이든 물어보세요 9/24) ※ 온도차가 큰 환절기에는 면역력이 더욱 떨어질 수 있으므로, 면역력을 지키려는 노력이 필요한데요. => 초봄 환절기에는 밖에 나가 햇빛을 쐬며 운동을 하거나, 움츠려있던 몸의 양기를 보충할 수 있는 음식을 먹는 것이 좋다고 한다면, (신진 대사 활성화에 도움을 주는 비타민이 풍부한 식품) => 초가을에는 반대로, 휴식을 취하면서, 제철음식, 여름동안 떨어진 기와 체력을 보충할 수 있는 음식을 섭취하는 것이 좋다고 합니다. (가을 제철음식인 : 햇곡식, 햇과일, 우엉이나 토란 같은 뿌리채소, 버섯, 고구마 등) 면역력 저하시 나타나는 6가지 신호 1. 손발이 차거나 저리는 등 혈액순환이 안 된다. 2. ..
2020.12.22 -
★ 말리면 약 된다, 말린 채소 효능 활용법 (무엇이든 물어보세요 20년 11월 3일 방송)
말리면 약 된다 말린 채소 무엇이든 물어보세요 20년 11월 3일 말린 채소 - 과일 껍질이나 과육 채소를 말려 먹으면 수분이 제거되면서 부패를 막을 수 있어 오래 저장하며 먹을 수 있고, - 쫄깃한 맛과 향이 더 좋아진다. - 비타민, 무기질과 같은 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 장점. 뿌리채소는 어디에 좋나요? (뿌리채소 효능) - 뿌리채소는 대부분이 열량은 적고 섬유질이 많고, - 사포닌, 베타카로틴, 비타민, 무기질과 같은 항산화 성분이 풍부해 면역력 증진에도 효과가 있다. - 한의학적으로는 생강, 더덕, 무, 연근, 양파 등을 많이 사용하는데, - 담이나 어혈을 풀어주고 피를 맑게 해주며 기혈의 순환을 도와, 몸을 따뜻하게 해준다. 말린 가지 좋은 점, 말린가지 효능 - 가지의 보라색 성분은 ..
2020.12.19 -
말린 채소 활용법 / 가지 탕수육, 닭고기 채소국, 파프리카 잡채, 무말랭이 돼지고기 볶음 만드는 방법 레시피 (무엇이든 물어보세요 20년 11월 3일 방송)
말린 채소 활용법 무엇이든 물어보세요, 201103 채소 잘 말리기 건조기 : 70도에서 8~10시간 건조 에어프라이어 : 40도에서 1~2시간 건조하면 적당 - 뿌리채소를 말리면 검게 변색되는 경우가 많기 때문에 - 말리기 전에 식초 물에 잠시 담가두었다가 겹치지 않도록 말리는 것이 좋다. - 채소가 너무 건조하면 부서지기 쉬우므로 주의 - 그물망 등에 넣어서 파리나 해충 방지 닭고기 채소국 재료 닭다리살 200g, 베이컨 3장, 말린 채소(당근, 무, 연근, 우엉, 양배추, 새송이버섯) 물 1300cc, 생강 약간, 소금 1/2t, 청주 2T, 후추 약간 1. 닭고기살, 베이컨, 생강을 넣고 육수를 만든다. 2. 소금, 청주를 넣은 후, 단단한 순서대로 채소를 넣고 끓인다. - 말린 채소는 수분을 잘..
2020.12.19 -
[무엇이든물어보세요] 똑똑한 약 복용법 약물 중복 처방 부작용 만성질환별 주의해야 할 상비약 20년 11월 2일 방송
똑똑한 약 복용법 (약물 중복 처방 부작용) 무엇이든 물어보세요 20년 11월 2일 나이들수록, 잘못 먹은 약에 몸 상한다. 1. 신장과 간 기능 저하로 약물 부작용에 취약해진다. - 나이가 들수록 간의 크기와 혈류량이 줄어들면서 대사 능력이 저하되고 신장기능이 약해지며 약물 부작용이 생길 수 있다고 합니다. 2. 매일 먹는 한주먹의 약이 치매 증상을 유발할 수 있다. - 복용하는 많은 약들은 인지 기능을 저하시키기도 하는데, - 특히 심장병, 우울증, 알레르기, 과민성 방광, 요실금, 불면증, 통증 및 소화기 질환 치료제로 사용되는 항콜린제, 항우울제, 항불안제, 항히스타민제, 수면제와 마약성 진통제 등은 치매 증상을 유발할 가능성이 있기 때문에, - 치매가 의심되는 경우에는 복용중인 약물이 어떤 성분..
2020.12.19