6시내고향 무굴밥 만드는 방법 출장 내고향요리사 굴요리 명현지 요리사 23년 11월 24일 방송

6시내고향 무굴밥 만드는 방법 명현지 셰프 출장 내고향요리사 굴요리 23년 11월 24일 방송
 

<무굴밥>

 

 

 

*재료

굴, 무, 쌀, 당근, 물, 무즙, 술, 소금

 

*양념장 재료

양조간장, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 매실청, 통깨, 깨소금, 후추, 참기름, 고춧가루, 물

 

*조리과정

1. 씻은 쌀은 20분 정도 불린다.

2. 무즙과 물, 소금을 넣은 물에 굴을 씻는다.

3. 그리고 깨끗한 물로 다시 헹군 뒤 소량의 술을 뿌린다.

4. 무는 4-5cm 길이로 두툼하게 채 썬다.

5. 당근은 모양내서 먹기 좋은 크기로 다듬는다. (무와 같은 모양이어도 좋다)

6. 냄비에 쌀을 안치고 중약불에서 5분 정도 끓인다.

7. 그리고 무와 당근, 굴을 넣고 불을 줄여 10~15분 정도 더 익힌다.

8. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인다.

9. 양념장 재료를 모두 고루 섞어 양념장을 만든다.

 

 
 
출처 6시내고향