약밥 유자약밥 만드는 방법 약밥 약식 만드는 방법 유자 활용 요리 무엇이든물어보세요 정혜윤 요리연구가

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유자약밥 

 

재료

찹쌀, 대추10개, 밤5개, 잣2큰술, 호박씨2큰술, 설탕1/3컵, 간장1/2큰술, 유자청3큰술, 참기름2큰술, 다시마1장

 

 

유자약밥 레시피 

 

1. 대추와 밤은 채를 썬다.

 

2. 불린 쌀에 밤, 잣, 호박씨, 유자청, 간장, 참기름을 넣는다. 

 

3. 다시마 물을 넣고 밥을 짓는다.

 

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약밥을 지을 때에는 불린쌀의 1:1 비율로 물을 넣고, 센불에서 5분, 중불에서 5분, 약불에서 5분, 뜸도 5분 들이는 것이 좋다.  

 

4. 완성된 밥을 틀에 담고 모양을 잡아 굳힌다. 

 

 

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출처 무엇이든물어보세요 23년 11월 23일 방송