이보은 꼬막섬초무침 행복한아침 제철꼬막요리 만드는 방법

이보은 꼬막섬초무침 행복한아침 제철꼬막요리 만드는 방법

재료
꼬막살 250g 시금치(섬초)250g 노란 파프리카1 붉은 파프리카1 소금1 진간장1 맛술2 참기름1작은술
양념재료
국간장1 다진파2 다진마늘1 소금1 참기름1 깻가루1

만드는 방법
1. 소금을 넣은 생수에 꼬막살을 버무리고 물에 헹궈 건진다 꼬막살에 진간장 맛술 참기름 버부려 밑간한다
2. 섬초는 분홍색 뿌리부분을 다듬고 반을 갈라 물에 여러번 헹군다
3. 끓는 물에 소금과 섬초를 넣고 20초 후에 뒤집고 20초 후에 건진다
4. 데친 섬초는 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 파프리카는 반을 갈라 곱게 채로 썬다
6. 꼬막살 시름치 파프리캉[ 무친 양념 재료를 넣고 무친다

이보은 꼬막부추비빔밥
https://okyoungi.tistory.com/m/1977

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