새송이버섯오이무침 만드는 방법 최고의요리비결 임미자 22년 7월 26일 방송 레시피

[ 새송이버섯오이무침 ]

<2인 기준>
- 주재료
새송이버섯(70g), 오이(170g), 빨강 파프리카(30g), 소금(1t), 통깨(1T)
- 양념 재료
깨소금(1T), 설탕(1t), 올리브유(2T), 식초(1T)


새송이버섯오이무침 만드는 방법

1. 새송이버섯(70g), 오이(170g)에 소금(1t) 뿌려 5분 정도 절인 뒤 물기 제거하기
새송이 버섯과 오이는 젓가락 굵기로 썬다.
오이씨는 사용하지 않음

5분 정도 소금에 절인다.
절인 후에는 물기를 살짝 제거하고 소스에 버무리면 완성

2. 통깨(1T) 갈아 깨소금 만들기

3. 깨소금(1T), 설탕(1t), 올리브유(2T), 식초(1T) 섞은 뒤 새송이버섯, 오이, 빨강 파프리카(30g) 넣어 버무리기
식초는 마지막에 넣어야 맛과 향이 날아가지 않음

4. 그릇에 새송이버섯오이무침 담기

출처 최고의요리비결