* 새싹보리란?새싹보리는 보리를 파종한 지 약 8일이 지난 후, 15~20cm 자란 어린 잎을 말하는데, 사포나린 성분과, 비타민과 아미노산 등 45종의 생리활성 물질을 함유하고 있는 대표적인 항산화 식품이라고 할 수 있습니다. * 새싹보리가 영양적으로 좋은 점은?보리는 발아하면서 모든 영양이 새싹으로 집중되는데, 고구마의 20배의 식이섬유, 레몬주스의 2.3배에 해당하는 비타민C, 우유의 4.6배나 많은 칼슘을 함유하고 있습니다.특히 항산화 성분인 폴리페놀은, 녹차의 2.2배나 들어있기도 합니다. *새싹보리 속 클로로필또, 새싹보리 속에는 우리 혈액 속 헤모글로빈과 비슷한 분자 구조를 지녀 식물의 혈액이라고 불리는 클로로필 성분이 풍부한데, 이 성분은 우리 몸의 순환에 도움을 주기 때문에 독소와 지방 ..

아삭하고 풍부한 수분감으로 사랑받는 열무! 열무는 여름철 김치와 국수 등 다양한 음식에 활용하는 여름채소로 잘 알려져 있는데요. 사실 열무는, 서늘한 기후에 더 잘 자라기 때문에 가을이 재배 적기라고 합니다. 각종 바이러스와 큰 일교차로 면역력의 중요성이 대두되면서, 주목받는 영양소인 비타민 C는 바이러스 감염 질환의 조기 회복을 돕는다는 연구 결과도 있을 정도로 그 효과는 대단하다고 할 수 있는데요. 열무속에는 비타민C가 다른 채소에 비해 매우 풍부하게 들어있어서, (배추의 2배, 사과의 5배, 무의 1.5배) 세균과 바이러스를 공격하는 백혈구의 기능을 활성화해 면역력을 높이고, 각종 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있을 뿐 아니라, 신진 대사를 촉진하고, 염증을 억제하는 사포닌 성분, 바이러스를 제거..