행복한아침 아롱사태찜 부추콜라비겉절이 이보은 요리연구가 장수밥상 나잇살빼기 행복한 진료실 레시피 22년 2월 11일 방송 정보 아롱사태찜 아롱사태는 근막 안쪽에 콜라겐이 있어 다이어트에 도움이 된다. 아롱사태찜 재료 아롱사태 900g, 맛술 3큰술, 생수 4컵 사태찜 향신채 재료 국간장 1큰술, 대파뿌리 3개, 대파잎 4대, 마늘 3쪽, 통후추 10알, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 생수 2리터, 만드는 방법 1. 아롱사태는 찬물에 여러 번 헹군 뒤, 맛술을 넣은 물에 30분 담가 핏물을 뺀다. - 아롱사태는 다른 주위보다 단단하고 육향이 강하기 때문에 전처리 과정이 중요하다. - 핏물을 뺀 후에는 근막과 지방을 없앤 후 적당하게 썬다. - 형태가 유지되도록 실로 묶어주기 2. 냄비에 생수, 국간장, ..

두부면잡채 만드는 방법 이보은 요리연구가 22년 1월 28일 방송 정보 재료 돼지고기등심 300g, 두부면 200g, 시금치 200g, 목이버섯 30g, 말린 표고버섯 3장, 양파 1/2개, 홍피망 1/2개, 청양고추 2개, 붉은고추 2개, 소금 약간 고기 밑간 재료 진간장 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 시금치 밑간 재료 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술 잡채 양념 재료 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간 만드는 방법 1. 돼지고기는 4~5cm 길이로 채를 썰고, 파, 마늘, 생강, 맛술, 참기름으로 밑간해 둔다. 2. 버섯과 홍피망은 채썰고 고추는 어슷썬다. - 부드럽게 불려 둔 목이버섯..