알토란 곶감크림치즈말이 차민욱 셰프 레시피 22년 1월 30일 방송 (설맞이 단짠단짠 간식! 곶감크림치즈말이) 재료 곶감 7개, 육포 40g, 크림치즈 3 큰 술(45g), 호두살 14알 (만드는 법) 1. 곶감은 모양을 납작하게 누르고 꼭지 부분을 칼로 잘라 제거한 뒤, 곶감 한 쪽을 잘라 펼쳐서 씨를 빼준다 - 길이가 긴쪽으로 반 갈라서 씨를 제거해 준다. 2. 육포 40g을 결 반대 방향으로 채 썰어 준다 - 육포는 결 반대방향으로 꾹꾹 누르면서 자른다. 너무 딱딱할 경우에는 팬에 굽거나 전자레인지에 돌려서 사용한다. 3. 곶감 1개 당 크림치즈 1 큰 술, 호두 2알, 채 썬 육포를 넣는다 (* 호두와 육포 사이에 크림치즈를 더해 잘 붙도록 하기) - 크림치즈를 호두 사이에 넣으면 접착제 역할을 ..

알토란 소갈비해물꽃찜 만드는 방법 차민욱 셰프 레시피 22년 1월 30일 방송 (입안을 꽃 피우는 맛! 소갈비해물꽃찜) 재료 생소갈비 4대(약 300g), 무 100g, 당근 1/4개, 물 1L(육수용), 소금 1 큰 술(15g), 후춧가루 1.5 큰 술(약 20g), 전복 2마리, 새우 2마리, 낙지 1마리, 간장 100g, 황물엿 40g, 황설탕 40g, 와인 2/3컵(150mL), 굵은 고춧가루 3 큰 술(45g), 고운 고춧가루 2 큰 술(30g), 다진 마늘 4 큰 술(60g), 찹쌀가루 4 큰 술(60g), 참기름 2 큰 술(30mL), 매실청 2 큰 술(30mL), 와인 1/4컵(50mL), 썬 대파 2대, 깐 밤 3개, 단호박 1개, 쑥갓 2잎, 통깨 1꼬집, 실고추 2g (만드는 법) 1..