수미네반찬(4)
-
수미네반찬 이연복 사천족배기, 홍석천 들기름 꼬꼬면, 이특 곱창 떡볶이 만드는 방법 레시피 남는 치킨 남는 족발 활용법
먹다 남은 족발을 뚝배기에 끓여 사천 족배기 만드는방법 (이연복) (뚝배기 없으면 냄비나 프라이팬에 해도 됨) 1. 뚝배기에 올리브유(식용유도 됨) 두른다. 2. 청양고추 2개를 송송 썰어 기름 두른 뚝배기에 넣는다. 3. 마늘 2개 정도 다져서 넣고, 대파도 적당히 썰어 넣고 간장 2큰술 넣어 볶는다. (양념이 된 족발이면 간장 양을 조절) 4. 재료가 잠길 정도로 물을 넣은 후, 굴소스 1큰술 넣는다. (굴소스 없으면 까나리 액젓 + 설탕이나 치킨 스톡으로 대체해도 됨) 5. 위에 배추를 잘라 깐 후 족발을 얹고 끓인다. (국물이 끓으면서 붙어있던 족발도 자동으로 분리됨) 6. 버섯이 있으면 버섯을 추가, 참기름을 조금 두르고 자작하게 끓이면 완성 먹다 남은 치킨 활용해 들기름 꼬꼬면 만드는 방법 (..
2020.12.21 -
수미네반찬 날치알 연근전 만드는 방법 레시피 12월 17일 목요일
수미네반찬 날치알 연근전 만드는 방법 재료 통연근, 달걀, 전분가루, 밀가루, 날치알, 만드는 방법 1. 통연근 껍질을 벗겨서 흐르는 물에 씻는다. 2. 세척한 연근을 적당한 두께 7~8mm 정도로 썬다. (너무 두꺼워도 안되고 얇아도 안됨) 3. 유리볼에 달걀 3개를 푼다. 4. 전분 : 밀가루 5:5 비율로 넣고 섞는다. 5. 날치알을 연근 구멍 속에 손으로 꾹꾹 눌러 채운다. 6. 날치알 채운 연근에 밀가루 전분 가루를 묻힌 뒤에 달걀물을 묻혀 중불에서 부친다. 7. 젓가락이 들어갈 정도로 연근이 익으면 접시에 담아낸다. 이미지 수미네반찬 수미네반찬 날치알 연근전 만드는 방법 20년 12월 17일 목요일 방송 수미네반찬 날치알 연근전 만드는 방법 레시피 12월 17일 목요일 수미네반찬 날치알 연근전..
2020.12.17 -
수미네반찬 멸치 된장찌개 만드는 방법 레시피 12월 17일 목요일
수미네 반찬 멸치 된장찌개 재료 멸치, 된장, 감자, 애호박, 양파, 두부, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 쪽파 만드는 방법 1. 멸치 10개 내장과 대가리를 제거한다. 2. 뚝배기에 된장 5큰술, 물 1L를 붓고 끓인다. 3. 감자, 애호박, 양파, 두부, 청양고추, 홍고추를 썬다. - 감자 1개, 애호박 1개는 무심하게 툭툭 못난이 썰기 - 양파 1/3개 두부 반 모는 깍둑썰기 - 청양고추 1개, 홍고추 1개는 쫑쫑 썰기 4. 된장 푼 뚝배기에 썬 감자와 다진마늘 1큰술 넣는다. (익는데 오래 걸리는 감자부터 넣기) 5. 썰어둔 애호박, 두부, 양파, 고추, 손질한 멸치를 넣고 보글보글 끓인다. 6. 쫑쫑 썬 쪽파를 올려서 완성한다. 이미지 출처 수미네 반찬 #엄마손맛 #집밥 #시골된장찌개 #멸치된장찌개
2020.12.17 -
수미네반찬 묵은지볶음 만드는 방법 레시피 12월 17일 목요일 김수미 묵은지 볶음
수미네 반찬 묵은지볶음 재료 묵은지, 다시팩, 다진마늘, 양조간장, 멸치, 통들깨, 들기름, 깨소금 만드는 방법 1. 잘익은 묵은지 반포기를 흐르는 물에 씻어 3시간 담가둔다. 2. 미니 가마솥에 묵은지를 넣고, 묵은지가 자박하게 잠길 정도로 물을 붓는다. 3. 다시팩을 넣은 후 5초간 올리브유를 두른다. 4. 다진마늘 1큰술, 양조간장 1큰술 넣는다. (흘러넘치게) 5. 내장을 제거한 멸치를 넣은 후 물이 자박해질 때까지 끓인다. (물이 자박할 때까지 졸이면 80% 완성) 6. 물이 거의 다 졸여지면 통들깨, 들기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. 이미지 출처 수미네 반찬 수미네 반찬 아래 글도 참고하세요 김수미 사색전 만드는 방법 (묵은지, 부추전, 호박전, 해물파전을 한 번에 4색전 레시피) https:..
2020.12.17